Pão integralíssimo (da mamãe!)

Esta receita não é glúten free, mas certamente para aqueles que querem comer um pão totalmente natural e com muuuuita fibra! Depois de muitas tentativas e erros, minha querida mãe chegou nessa receita! É simples de fazer e gostoso de comer! Especialmente, se cortar fininho e torrar! Delícia!

Ingredientes:

300gr. farinha integral ou centeio (*)

150gr. aveia moída ou em flocos (*)

25gr. Sementes (cominho, girassol sem sal e sem casca, abóbora, gergelim, anis)

2 colheres (chá) de açúcar

Opcional: 2  colheres (chá) de sal

450ml. de água morna

1,5 colher (sopa) de fermento biológico seco

Modo de preparo:

Colocar o fermento seco na  água morna. Dissolver o fermento. Colocar a mistura seca (farinha + aveia + sementes + açúcar + sal) na água com o fermento. Misturar ate ficar homogeneo. Colocar numa forma retangular (de pão) untada com margarina e com farinha integral. Cobrir bem e deixar a massa crescer por 40 min. Assar em forno quente (180ºC) por 30-33 min. (Colocar uma forma ao acender o forno e jogar água nela ao colocar o pão, para formar vapor).

(*) As medidas de farinha integral e de aveia podem ser alteradas, mas sempre devem chegar a 450gr. entre as duas.

(**) A aveia pode ser substituída por farinha de trigo normal – ficando um pão mais leve.