sábado, 24 de novembro de 2012

Novidade

Hello! Cá estou eu outra vez! Ainda estou toda atrapalhada, tentando organizar a minha vida depois da nossa mudança! Estou precisando de um dia com 36 horas, 24 é muito pouco! hehe
Queria avisar que fiz uma nova parceria aqui em Israel com uma super amiga de muitos anos e que tem mãos de fada, é a Paula Fogel Cohen! Ela faz de um bolo uma obra de arte! (aliás já tinha postado aqui no blog um bolo dela lindíssimo!) Agora estamos prontas pra botarmos a mão na massa e termos muitas encomendas!!! Além dos bolos, faremos cupcakes decorados, mesas de doces e todo tipo de "fingerfood", tanto doces quanto salgados... muitas delícias estao por vir, se D´us quiser!
Pra voces ficarem por dentro do nosso trabalho, cliquem em:
http://sugarandspiceproject.blogspot.com
Bjs e até mais!


quarta-feira, 26 de setembro de 2012

Dando um alo!

Oi gente! Desapareci de novo... eu sei! Vou explicar a razão pro meu chá de sumiço!!!
É que há menos de dois meses nos mudamos pra Israel e eu estava sem computador pra poder atualizar o meu blog! O container só chegou na semana passada e como voces podem imaginar a casa está uma bagunça só!!! 
Espero poder colocar minha vida em ordem logo pra voltar a postar novidades e coisas gostosas pros meus queridos leitores!!
Aquele abraço!!!

segunda-feira, 2 de julho de 2012

Gostosas lembranças!

Hoje acordei saudosa de quando morávamos em Viena, especialmente dos amigos que lá deixamos! Vale mencionar que eles eram como família para nós... Quando voce mora fora e não tem ninguém da família por perto, acaba fazendo amizades sinceras e laços muito fortes! Foi o que aconteceu conosco em todos os lugares onde moramos... 


Na festa surpresa de despedida


Tenho saudades dos encontros descontraídos e espontaneos que fazíamos com nossos queridos amigos, Luzia e família Grassl (Udo, amigaaao!!!). De quando ficavamos por horas com as crianças brincando dentro de casa, por causa do inverno e comiamos algo frugal, como aqueles queijos (um pouco "fedidos", porém maaaaravilhosos! Nunca nos esqueceremos...) ou quando fazíamos churrasco, na época do verão e a conversa e a boa comida duravam o dia inteiro! 




Também quando a nossa divertidíssima Andrea Gruber, resolvia fazer um jantarzinho especial... hummmm, que delícia! Era pra lá de bom! Dé, lembra quando fizemos aquele encontro na sua casa e cozinhamos vareniques? Não me lembro bem do cardápio, mas tinha também um carpacccio de cogumelos, super lecker (muito gostoso em alemão!)!!! E sua festa dos anos 70? Lembra??? 



As vezes também a Vanvan preparava uns almoços deliciosos, tudo organico e fresco, um charme! Fazia as coisas com aquela calma que só ela tem! hehe


E quando fizemos os eventos pra Chanel? Foi uma experiencia maravilhosa, junto com a Vanvan e a Solange, o máximo! Além de divertidíssimo!!!



E tinhas as festas brasileiras, onde vendiamos doces típicos, salgadinhos e muitas caipirinhas... A festa de carnaval, dos anos 80, a feijoada beneficente, no Floridita, os aniversários... Era uma trabalheira, mas eu adorava!







Não posso me esquecer da minha amiga Vera Mayerle e dos almoços que faziamos pras mulheres brasileiras, junto com a Marta, que sempre estava disposta a ajudar! Inventavamos cada vez um tema diferente e mãos a obra! Cozinhavamos todos os meses para umas 30 pessoas e era pura diversão! Desde os preparativos até o almoço em si, com um monte de gente simpática, tudo em prol de uma causa muito bonita, ajudar a um hospital em Natal, RN. Aprendi muito com a Vera! Com sua experiencia, sabia receber como ninguém, sempre com muita sofisticação e elegancia!!! Me ensinou a fazer várias receitas... uma delas foi o spatzle (aqueles nhoquinhos alemães), que aliás meus filhos adoram quando faço!!!  


Nossos amigos Jordi e Vanessa, também fazem parte de nossas vidas desde aquela época!!! Me lembro que ele fazia um goulash que era simplesmente magnific!!! 


É tanta coisa pra falar em poucas linhas, tantas pessoas... Leia, Jane Neiva, Jane Steinberger, Livia, Gabi, Dani Fishleder, Regiane, Adriana Lakits, Vivi Potyka, Tania e Stefan, Fabio, Ana Huber, Lucia Di Matteo, Amanda, Dani Caldas, Vila, Andrea Lima, Telma, o pessoal da ONU, Iram Matias, Solange Stevens, Silvia, Beth, Marta, Rita... Enfim, tenho ótimas lembranças de quando estivemos por lá! Como não  podia deixar de ser, sempre rodeados de uma boa comida e gente bacana, que apesar da distancia, continuarão  em nossos corações para sempre! 




sexta-feira, 22 de junho de 2012

Carne moída, por que não?!?

Muitas vezes a carne moída não recebe o valor que merece... mas a verdade é que tão versátil! Utilizada num rocambole ou num ragout delicioso, como recheios variados ou na comida oriental, na qual é um ingrediente indispensável. Dá pra fazer mil e uma receitas com ela! Eu adoooooro! Sempre estou a procura de novos sabores. Um exemplo é este curry... voce vai ver como é fácil transformar um ingrediente ordinário em algo extraordinário!!!

Curry de almôndegas

Ingredientes:

  • Almôndegas:
  • 500g. de carne moída
  • 1 pimenta jalapeño ou de cheiro, picada
  • 2 colheres (chá) de gengibre picado
  • 2 colheres (chá) de coentro fresco picado
  • Sal

Curry:
  • 3 colheres (chá) de óleo de canola
  • 1/2 colher (chá) de sementes de mostarda
  • 4 echalotes ou 1 cebola grande, cortada em meia-luas
  • 5 dentes de alho, picados
  • 2,5cm de gengibre, descascado e picado
  • 2 colheres (chá) de coentro moído
  • 1 colher (chá) de cominho moído
  • 1/2 colher (chá) de pimenta caiena
  • 2 tomates, picados
  • 1 lata de leite de coco
  • Sal
  • 2 colheres (chá) de coentro fresco picado

Preparação:

Para as almôndegas: numa vasilha grande, misture a carne moída, a pimenta, o gengibre, o coentro e uma colher (chá) de sal com as mãos até ficar homogeneo. Não  misture muito para que as almôndegas não  fiquem duras! Faça as bolas e reserve na geladeira.
Para o curry: Esquente o óleo numa frigideira grande, a fogo médio-alto. Adicione as sementes de mostarda (melhor tampar para que não pulem em cima de voce!).
Adicione os echalotes ou a cebola, o alho e o gengibre e deixe dourar. Coloque o coentro moído, o cominho e a pimenta caiena. Mexa e cozinhe por 30 segundos. Adicione os tomates e cozinhe até ficarem macios, por uns 5 minutos.
Acrescente o leite de coco, 1/2 xícara de água, 1/2 colher (chá) de sal e deixe levantar fervura. Abaixe o fogo e coloque as almôndegas. Cozinhe por uns 15 a 20 minutos. Para finalizar, adicione o coentro picado. 
Sirva com arroz (recomendo neste caso o basmati ou o arroz de jasmin). Enjoy!

sábado, 12 de maio de 2012

Alex Atala ao vivo e a cores!

Faz tempo que estou querendo postar sobre a minha visita ao restaurante D.O.M., considerado na semana passada o 4º melhor do mundo! 
Resolvi me dar esse gostinho, incentivada pelo meu maridinho querido, o qual agradeço muito, porque graças a ele pude conhecer ao vivo e a cores o chef Alex Atala.
Fomos eu, minha mãe e minha irmã Melina, comer um almoço executivo básico. De entrada um patê de alho assado delicioso, labane, uns pãezinhos especiais e manteiga Aviação, aquela da latinha. Depois uma saladinha leve e como opção de prato principal escolhi um Saint Peter, que aliás estava "magnific"! De acompanhamento tinha banana frita, arroz, dois tipos de feijão, couve, batata em cubinhos e farofa. Parecia tudo delicioso! Parecia... porque acabei comendo somente o peixe e um pouco de arroz branco, já que não como porco e tudo levava bacon! 
Mas não tem importancia, porque quando estava comendo, de repente apareceu no salão quem??? Ele, o próprio! Alex Atala!!! Eu fiquei toda eufórica, já que tenho uma grande admiração por ele. Era como se estivesse vendo um astro de cinema! Tinha levado o Ipad para registrar meus momentos no restaurante. Então pedi imediatamente pra minha irmã tirar uma foto minha com ele lá aparecendo lá no fundo! Já com isso estaria feliz! Mas minha mãe, que ao contrário de mim, não tem vergonha nenhuma, fez um sinal com a mão chamando-o para nossa mesa... Fiquei toda encabulada... mas para a minha surpresa, ele veio na maior simpatia! 
Aí, dei uma de tiete! Expliquei que estudava Artes Culinarias e que era sua fã! Ele falou com a gente, posou pra uma foto comigo e disse que depois poderia ir conhecer a cozinha! Pronto, ganhei meu dia, meu mês, meu ano!!
De sobremesa pedi uma espuma de manga, com crocante de maracujá, sorvete de coco, cristais de gengibre e pimenta. Estava divino! Tão leve que poderia comer vários desse... hehe! Os pratos de lá são elaborados em sua perfeição
No final, fomos a cozinha conhecer e filmamos tudo! Ele me surpreendeu com sua atitude receptiva e com sua simpatia! Tiro o meu chapéu mais ainda pra ele! 
Ter ido ao D.O.M. foi toda uma experiencia! Só me arrependi de não ter experimentado o menu degustação vegetariano... Quem sabe da próxima??? :-)


Minha irmã, Meme
Minha mãezinha querida e o patê de alho, labane e a manteiga Aviação
Pãezinhos variados
Saladinha
Olha ele lá no fundo!
Agora sim, ao meu lado, graças a mamilis! :-)
Capricho na apresentação!
Peixinho Saint Peter com banana frita
Espuma de manga deliciosa!
Indo embora...


domingo, 6 de maio de 2012

Doce presente!

Queria dividir com voces a alegria que estamos sentindo com a chegada do nosso querido Rafael!  B"H...
Ele nasceu dia 24/04 e na semana passada foi o Brit Milah (circuncisão).
Desta vez só fiz a mesa de doces, já que nao tinha condições de fazer muita coisa e tinha que ser tudo kosher.
O dia estava lindo e calhou de ser no feriado do dia 01/05, o que possibilitou com que os convidados pudessem aproveitar melhor o café da manhã, num ambiente casual e descontraído.

Mesa de doces





Chocolates, suspiros, mini pecan pie e brigadeiros

Chicletes e marshmallows
Rock candy de melancia
Caixinhas com amendoas pros convidados levarem
Os centros de mesa eram orquídeas verdes
Mini bagels com salmão defumado, burekas e pães variados
Canapés de arenque, sanduichinhos de queijo defumado com
pera e rúcula,frutas em copinhos 
Sanduiche caprese, salada grega no copinho
Mousse de maracujá

Iogurte com granola

terça-feira, 10 de abril de 2012

Mission accomplished!

Yess! Terminei o estágio hoje! Consegui fazer as horas que precisava antes do bebe nascer!!! Não foi fácil ter que ficar tantas horas de pé, mas com persistencia e vontade chegamos onde queremos!
Ficam aqui mais alguns registros do trabalho que fiz no hotel durante essa etapa.

Decoração do "Tres Leches"
Trufas com amendoas
 


Decoração com caramelo
Tortinha de pessego

Tortinha de morango e torta de limão